大家都知道金橘是一种很好吃的水果,但是你知道金橘的作用和功效吗?我来给你介绍一下。
金橘
金橘又名金桔、夏橙、大枣、生日橙,也是柑橘类水果之一。金橘皮金黄,皮薄肉嫩,汁甜。它的皮和肉是分不开的,洗净后可以带肉吃。金橘含有特殊的挥发油、金橘苷等特殊物质,香气宜人,是一种有特色的水果。金橘枝繁叶茂,冠于美丽典雅,四季常青;夏天,花儿洁白如玉,香气溢向远方。秋天,金果璀璨,可赏可吃。北宋文学家欧阳修在《归田录》中称赞金橘:& ldquo;香味美不胜收,在房间里熠熠生辉,如金粒,果味真挚珍贵& rdquo。金橘是& ldquo四月& rdquo即味悦人口,色悦人眼,气悦人鼻,誉悦人耳。可以形容为形、意、态、景& ldquo四个必须& rdquo。& ldquo密密麻麻的金丸忍不住偷吃,最令人怜惜的是吊在树梢上。老人没东西吃,就留到深秋的时候给眼睛吃。& rdquo这是明代浙江诗人钱的一首诗“金橘”。他不仅描述了金橘的特征,还在诗中表达了对金橘的热爱。
金橘-物种信息
物种名称:金橘
学名:Fortunellamargarita
外号:罗敷,牛奶金桔
科名:芸香科
属名:金橘属
产地:
发源于中国以南,广泛分布于长江流域及南方各省。
概述:
金橘原产中国南方,长江流域及南方省市。栽培历史约4000年。据《尚书·龚玉》记载,早在中国于霞时期,橘子就已经作为贡品呈献给朝廷了。楚国的屈原写了《橘颂》,这是不朽的。宋代韩彦直的《柑桔志》是世界上第一部柑桔栽培专著。早在中国西汉时期,橙子就从& ldquo丝绸之路& rdquo,传到西亚。它在8世纪传到了日本。16世纪传到意大利、阿尔及利亚和澳大利亚。中国的盆景金橘享誉海内外,广东佛山、新会等地金橘的盆景造园水平极高,在花市上受到了世界各国人民的珍爱。
习惯:北方多排盆栽。我喜欢温暖、潮湿和阳光充足的环境。不耐寒;略耐阴。需要排水良好的疏松肥沃的微酸性砂质壤土。
金橘-营养素
每100克含水分81.1克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、膳食纤维1.1克、碳水化合物16.8克、灰分0.6克、胡萝卜素0.64毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、烟酸0.4毫克、抗坏血酸56毫克、维生素E2.53、钾138毫克、钠1.2毫克。果皮还富含维生素C、松柏苷、紫丁香苷等。
金橘-食疗
1.防治心血管疾病金橘水果中含有金葡甙和丰富的维生素C(其中80%在皮肤中,吃的时候不要削皮)和维生素P,对防止血管破裂、降低毛细血管脆性和通透性、减缓动脉硬化有很好的作用。高血压、动脉硬化、冠心病患者食用非常有益。
2.双向调节血压金橘果皮中松柏素和紫丁香苷静脉注射lmg/100g可使SHR-SP大鼠血压升高;而去氧松柏醇4-B-葡萄糖苷、柑橘苷B、C、D和6,8-二葡萄糖苷配基降低血压,6,8-二葡萄糖苷配基的降压作用尤为显著。
3.行气化痰,醒酒金橘它芳香悦脾,辛辣消散,酸甜生津,具有行气解郁,消食化痰,生津利咽,醒酒的作用。对于腹胀、咳痰、烦渴、咽喉肿痛的人是很好的食物。
4.化痰散结,理气止痛金橘辛核味入肝、肺经,有行气散结,化痰止痛的作用。可用于治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房肿块。经常吃金橘还可以增强身体的抗寒能力,预防感冒。喝奶前不吃金橘。
金橘-保健食谱
1.金橘汤:
金橘3片,冰糖适量。用刀刺破金橘的果皮,挤出果核,在水中加入适量冰糖,文火煮,每日三次食用金橘汤。此汤有理气化痰的功效。适用于咳嗽、哮喘、痰多等病症。
2.金橘蛋糕:
鲜金橘2500克,白糖2000克,盐106克,明矾50克。金橘洗净后,用刀将几个十字逐一切开,用盐和明矾配制的水溶液浸泡一夜,第二天取出沥干,放入水中浸泡一会儿,挤出核揉平,再放入清水中浸泡两次,每次2小时,以去除盐的辣味;选择合适的容器,放一层金橘撒一层白糖,用糖量500g左右;放入锅中5天,加入白糖500克,煮沸,再用文火熬到糖汁完全吸收。放在瓷缸里备用。此饼有理气和中、消食化腐的作用。适用于胸闷、消化不良、口臭,每次服用5-mdash;六嚼效果不错。对便血者也有辅助治疗作用。
3.金橘蜂蜜酒:
金橘 800g,蜂蜜20ml,酒1800ml。洗金橘先去皮分辨,用蜂蜜浸泡在酒里,2个月后过滤,橙汁和酒混合。每次喝20毫升。该酒具有行气止痛的功效,可用于治疗胃肠功能紊乱。
4.金橘干粉:
金橘49块。清洗金橘,风干49天,然后烘烤研磨。每次6克,用开水冲服,每日2次,连续服用。该散剂具有补肾安胎的功效,适用于治疗小儿遗尿症,有一定疗效。
5.核艾香汤:
15g 金橘核,30g 金橘叶,10g茴香。以上三味水煎服,每日两次。该汤具有行气、消肿止痛的功效,可用于治疗疝气肿痛。
6.金橘堵塞:
(1)金橘 5kg洗净,底部画十字;
(2)冰糖3斤(甜味爱好者4斤),加一碗水溶解糖;
(3)加入金橘,无盖煮2小时至每片呈透明琥珀色,挤一杯柠檬汁进去;
(4)带盖容器清洗干净,放入消毒碗柜中晾干,趁热装瓶,锁好盖子,以制造真空效果;
(5)冷却后放入冰箱冷藏一年即可食用。
7.朱庙地区的客家橘酱:
食材:金橘 600g,细糖200g,盐1小勺,酒1小勺,胡椒粉1个。
做法:熟了洗净晾干金橘,入蒸笼蒸熟,切半去籽,磨成泥,加盐、糖、酒、花椒粉,拌匀,装入瓶中。客家人做的橘酱是金圆金橘。)
8.金橘蜜饯:
(1)取下金橘的手柄,以千克为单位称重;
(2)用60克盐腌制24小时(中间需要搅拌几次),此时金橘已经变软;盐水沥干后,加入300g糖,混合腌制均匀,放入冰箱冷藏四天左右(经常搅拌使糖溶解均匀);
(3)取出加入150g糖,再放置两天(分阶段加糖)取出;
(4)加入150克糖,直至糖溶解。
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