肉类是补充身体能量的基本成分。多吃肉可以补充各种营养。煮肉的方法有很多种，但事实上，最简单的方法是把肉放在水里煮。那么用冷水还是热水来煮肉更好呢？让我们来看看烹调肉的方法推荐。
煮肉用冷水好还是用热水好？
1.煮肉用冷水还是热水？
煮猪肉时，最好用冷水，不要大火，也不要中途加水。如果你煮牛肉，你需要热水，而不是冷水。热水会帮助牛肉的蛋白质层凝固，防止牛肉中氨基酸的流失。但如果是常见的禽类食品，则不需要热水，而肉类，如小排骨，则需要提前用热水焯一下。
第二，烹调肉的更嫩的方法
第一:肉片先用蛋清腌制后再放入猪肉，这样腌制半个小时后肉质会更嫩。
第二:将肉片与干淀粉混合，防止半小时，也可以使肉更嫩。
第三，煮肉的更糟糕的方法
第一，肉快烂的时候可以选择用山楂或者萝卜煮，这样肉更容易烂。
第四，白水煮肉的做法
第一步:将肉洗净煮熟，切块，放入锅中用冷水煮沸，去除浮沫。
第二步:切葱切姜，调小火炖煮肉慢煮至肉熟。
第三步:肉煮开后加点盐调味。
第四步:把肉蘸出来绝对好吃。
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