梨果鲜美，肉质脆嫩多汁，酸甜可口，风味清香，美不胜收。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，对人体健康有重要作用。梨中的维生素C是心血管系统的保护者，也是心脏病患者的健康元素。中国是梨属植物的发源地之一，亚洲的梨大多起源于东亚，日本和韩国也是亚洲梨的原产地。中国栽培的、沙梨和梨都是中国原产的。
梨的营养价值
每100克梨的可食部分含有167.5千焦的能量，约0.1克蛋白质，0.1克脂肪，9克糖，5毫克钙，6毫克磷，0.2毫克铁，0.01毫克维生素A原(胡萝卜素)，0.02毫克维生素B1，0.01毫克维生素B2，0.2毫克维生素C4和0.2毫克烟酸。
吃梨的时候舌头会有粗糙感。这是因为木材、纤维等石细胞聚集在一起，可以刺激肠道，消除便秘。
梨的功效和作用
梨中的维生素C是心血管系统的保护者，也是心脏病患者的健康元素。
2009年11月21日，美国生物学家门德斯·罗布(Mendes Robus)的研究结果表明，未成熟或半成熟的梨具有防辐射的功能，梨的成熟需要大量的阳光，可以有效地吸收阳光中的射线。最近，梨已经被美国硅谷十进制办公室视为防辐射的主要物品。他们认为梨的防辐射功能远远大于仙人掌和芦荟，比多刺仙人掌更漂亮。
其味甘、酸、平，无毒。具有生津止渴、健脾止泻、和胃降逆的功效。
多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒的几率要小得多。因此，一些科学家和医生称梨为& ldquo全方位健康水果& rdquo或者& ldquo全科医生& rdquo。现在空气污染更严重了。多吃梨可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟雾的侵害。
梨怎么煮？
1.生食:人们有& ldquo生者清六腑之热，熟者养五脏之阴& rdquo声明。因此，生吃梨可以明显缓解上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿红等症状。
2.榨汁:将梨榨成梨汁，或加入少许胖大海、冬瓜子、冰糖，煮熟后饮用，对天气干燥、体火旺盛、喉炎干燥、声音低沉者有润喉补津的作用。
3.冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是中国传统的食补。能滋阴润肺，止咳化痰，对咽喉有很好的滋润和保护作用。
4.梨饮料:& ldquo梨奶油糖& rdquo它在国内外都很有名。它由梨和蜂蜜制成，对肺热久咳的病人有明显疗效。
吃梨的小贴士
★梨性寒助湿，多吃会伤脾胃。所以脾胃虚寒，怕冷的人要少吃。
★梨含有较多的果酸和胃酸，不要多吃。
★梨有利尿作用，夜间尿频者睡前应少吃梨。
★血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不宜多吃梨，最好煮熟后再吃，以防湿冷症状加重。
★梨含糖量高，糖尿病人要小心。
★梨含有大量果酸，不宜与碱性药物合用，如氨茶碱、小苏打等。梨不宜与螃蟹同吃，以防腹泻。
★止咳化痰，不宜选择含糖量过高的甜梨。
梨做法大全
1.油炸梨
材料:配料:熟米饭200g、红豆沙50g、鸡蛋1个、梨、面包糠、白糖少许。
练习:
1.在煮熟的糯米米饭中间加入红豆沙，做成梨形。你可以用你的艺术想象力塑造其他形状。
2.依次在糯米梨上沾一层蛋液和面包屑。
3.中火加热锅里的油，小火慢煎糯米梨至金黄色，取出沥干油。
4.在糯米梨的顶部放一根牙签，做成梨的手柄，非常生动，而且吃的时候不用手，更卫生。
2.山楂梨丝
原料:梨500克，山楂糖200克。
练习:
1.清洗山楂并移除核心。
2.把梨皮剥掉，去核，切成细丝放在盘子中央。
3、锅内放糖，加少量水至糖粘丝，加入山楂翻炒至糖汁渗入锅内，将山楂一个个裹在梨周围。
3.阿根廷桃梨炖牛肉
原料:牛肉1500克、土豆250克、鲜甜桃750克、甜梨750克(约5个)、葡萄干100克、鲜西红柿500克、洋葱250克、精盐15克、胡椒粉1克、清汤750克、植物油适量。
练习:
1.将牛肉切成1.5厘米的方块；土豆去皮洗净，切成1厘米的方块；将桃、梨去皮，竖切去核；将葡萄干去蒂并清洗；西红柿去皮去籽，切碎；去掉洋葱的根、皮，切碎。
2.锅煮好，放入油烧至七成热，将牛肉丁炒熟上色，放入漏勺；将锅回火，加入植物油，加热至五成，放入葱花炒香(不要上色)，放入西红柿碎炒香，放入牛肉丁，将鸡汤烧开，盖上锅盖，用小火煨(炖)至八成熟。
3.加入牛肉丁，桃子，梨，盐和胡椒，直到牛肉丁熟了，加入葡萄干，勾芡汁。将蔬菜放入汤盘，将桃子和梨斜着切片，排列在牛肉丁上，倒入剩余的汁液。
饭后吃梨会帮助你排出体内的致癌物质。
研究人员发现，饭后吃一个梨或喝一杯热梨汁，可以排出大量堆积在人体内的致癌物质。调查结果显示，吸烟或吃烧烤等聚集在体内的强致癌物质多环芳烃(PAHs)在吃梨后会明显减少，尤其是喝加热的梨汁后。专家建议，在人们热衷于吃油炸和烘焙食品以及快餐的今天，饭后吃一个梨是一种值得推荐的健康生活方式。
饭后吃梨有益健康。
梨是许多人喜爱的水果。它不仅鲜嫩多汁，而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。
研究人员对吸烟者进行了实验，要求他们连续四天每天吃750克梨，并测量了吃梨前后尿液中多环芳烃(PAHs)代谢产物1-羟基芘的含量。结果表明，吸烟后吃梨6小时，人体血液中的1-羟基芘会随尿液排出。如果不吃梨，1-羟基芘很少排出。加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚。给注射了致癌物的小鼠喝这种梨汁，可以使其尿液中排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效地预防癌症。特别是在吃了油炸和烘烤食品和快餐后吃一个梨是一种健康的生活方式。
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