扁豆的类型之一就是萧扁豆，那么萧扁豆到底有什么样的功效和作用呢？今天我就来介绍一下小扁豆:
small扁豆[来源]
它是豆科植物思茅猪粪豆的根。
small扁豆[植物形态学]
思茅猪屎豆
small扁豆[采集]
全年均可恢复。
小扁豆[性味]
性微温，味微涩。
small扁豆[功能指示]
消炎解毒，利咽止痛。治疗急性胃肠炎、咽喉炎和扁桃体炎。
small扁豆[用法用量]
内服:水煎服，0.5 ~ 1两。
small扁豆[选择]
扁桃体炎的治疗:小扁豆，一般。水煎酒饮。
小扁豆营养分析
1.谷物含有大约25%的蛋白质、0.7%的脂肪、60%的碳水化合物以及各种维生素和矿物质。
2.小扁豆能提供能降低胆固醇的蛋白质和可溶性纤维，其含铁量是其他豆类的两倍；
3.小扁豆中维生素B和叶酸的含量也很高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率；
4.深色扁豆中的色素具有抗氧化的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
食用分析
欧美国家，阿拉伯等地经常用小扁豆罐头或煮汤。
中国主要是把小扁豆和小麦、玉米磨成粉做面食或者用小扁豆粉做凉粉；嫩叶、绿荚和豆芽被用作蔬菜。豆秸含蛋白质约4.4%，是优质饲料，开花时常被翻作绿肥的土壤。
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