当我们在家里买豇豆的时候，怎样才能更好的存放呢？这里有一些方法告诉你:
1.窑炉储存方法:
这是一种在中国有两千多年历史的古老储藏方法。包括窑和窖，在土层里横向挖的叫窑，在土层地下纵向挖的叫窖。可分为棚坑、土洞、井坑，其中以棚坑最为常见。主要靠厚厚的土层夏季隔热，冬天保暖。可利用简易通风设备调控窖内温度，产品可随时进出窖池，并可及时查看储存情况。
2.通风储存方法:
通风仓储仓库多为砖石、木材建造，设置良好的冷风进热风出控制设备，不断向仓外引入新鲜冷空气，排出仓内的热脏空气，降低仓内温度。仓库的制冷性能比棚窖好。但受外界温度影响较大，夏季不能使用，适合春秋两季应用。冬天为了保暖，有时需要取暖。
3.机械制冷方法:
在隔热效率较好的仓库中，安装机械制冷设备，根据储存豆荚或豆类的不同要求，人工调控储存温度和湿度，达到长期储存保鲜的目的。不受气候条件的影响，一年四季都可以储存，储存效果好。
4.气调贮藏法:
这是一种现代储藏方法，通过控制储藏环境中的气体成分，以达到储藏保鲜的目的。根据密闭设备的不同，可分为气调冷库和塑料薄膜密闭库。气调冷库建筑和设备复杂，使用方便，目前还没有得到广泛应用。本发明成本低，使用方便。既能配合简单的塑料袋包装，又能定时通风或在袋子上嵌入一定大小的橡胶膜，通过橡胶膜的选择性渗透，使袋内气体达到合适的标准。一般氧含量应小于2%，二次气化碳浓度不超过3%。
至于存放时间，按照以上四种方法，时间依次递增。但是成本也会增加。如果像你说的自己挖地窖，自己安装制冷设备，需要参考冷库设计规范，冷库设计等书籍。如果要合理的设计一个冷库，肯定会涉及到很多东西。祝你好运！
还有就是注意:采收后要注意预冷，可以是水冷，也可以是强制通风。因为豇豆在3℃以下会有冷害，所以应避免直接在豆面撒碎冰。豇豆表面出现水浸斑，然后逐渐扩大腐烂，这是冻伤症状。豇豆储存时要注意保持高湿度，否则会因失水过多而缩短储存期。
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