蒜苗特别有味道,炒的蒜苗没有那么刺鼻的味道,但是可以让菜更香。蒜苗肉丝是蒜苗烹饪中很常见的家常菜。蒜苗搭配肉丝可以增加肉的口感,缓解油腻和鱼腥味。下面我们就来看看如何让家常菜蒜苗肉丝好吃起来。
家常蒜苗肉丝怎么做才好吃?
一、蒜苗肉丝怎么做?
第一步:蒜苗先把老叶去掉,再把段清洗干净。
第二步:猪肉切丝后加入料酒和淀粉,手抓大小均匀。
第三步:锅烧热后加入冷油,放入葱白炒香,再放入肉片和酱油翻炒上色。
第四步:加入蒜苗再次翻炒,加入一碗水烧开,然后加盐继续炖。
第五步:把汤炖干,然后翻炒均匀。
二、蚝油蒜苗肉丝怎么做?
第一步:锅中加水,放入姜片、八角、葱白,将干辣椒煮开。
第二步:鸡胸肉切块,放入开水中,然后放入料酒中煮五分钟。
第三步:鸡肉煮熟后,取出放入冷水中,然后切丝。
第四步:蒜苗洗净后切成段,干辣椒切成粉。
第五步:锅里加点油,放入干花椒粉炒熟。
第六步:加入蒜苗反复翻炒,然后加入鸡丝一起翻炒。
第七步:加盐,搅拌均匀,加入蚝油,关火。
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