蒜苗特别有味道，炒的蒜苗没有那么刺鼻的味道，但是可以让菜更香。蒜苗肉丝是蒜苗烹饪中很常见的家常菜。蒜苗搭配肉丝可以增加肉的口感，缓解油腻和鱼腥味。下面我们就来看看如何让家常菜蒜苗肉丝好吃起来。
一、蒜苗肉丝怎么做？
第一步:蒜苗先把老叶去掉，再把段清洗干净。
第二步:猪肉切丝后加入料酒和淀粉，手抓大小均匀。
第三步:锅烧热后加入冷油，放入葱白炒香，再放入肉片和酱油翻炒上色。
第四步:加入蒜苗再次翻炒，加入一碗水烧开，然后加盐继续炖。
第五步:把汤炖干，然后翻炒均匀。
二、蚝油蒜苗肉丝怎么做？
第一步:锅中加水，放入姜片、八角、葱白，将干辣椒煮开。
第二步:鸡胸肉切块，放入开水中，然后放入料酒中煮五分钟。
第三步:鸡肉煮熟后，取出放入冷水中，然后切丝。
第四步:蒜苗洗净后切成段，干辣椒切成粉。
第五步:锅里加点油，放入干花椒粉炒熟。
第六步:加入蒜苗反复翻炒，然后加入鸡丝一起翻炒。
第七步:加盐，搅拌均匀，加入蚝油，关火。
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