艾叶是清明节前后非常传统的食物。艾叶可以做绿球，也可以煮鸡蛋。今天推荐艾叶生姜煮鸡蛋的做法和功效。
一.艾叶生姜煮鸡蛋的原料
需要准备艾草250克，生姜半个，鸡蛋两个，食材需要油，盐，胡萝卜。
二、艾叶生姜煮鸡蛋的做法
第一步:洗完艾叶后，反复揉搓艾叶，可以去除艾叶中的苦味。
第二步:切片生姜备用。
第三步:锅里加点油，然后把油加热到沸腾，把两个鸡蛋都放进锅里煎鸡蛋。
第四步:锅中加入两碗清水，然后将煎好的鸡蛋、生姜片和艾叶放入清水中。
第五步:艾叶把煎鸡蛋在锅里煮五分钟左右，然后加盐调味。
三。艾叶生姜煮鸡蛋注意事项
艾叶里的涩水全部洗干净后，最后一个鸡蛋就不会觉得苦了，盐也不要放太多，不然就不好吃了。
第四，艾叶生姜煮鸡蛋的效果
艾叶生姜煮鸡蛋，一种药膳，可以温经血，专门改善女性腹痛、气滞血瘀。生姜能解除脏腑寒气，暖胃活血祛邪。艾叶生姜水煮蛋除了调理气血之外，还可以清理女性的寒性疾病，如大便溏溏、唇青舌紫等。
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