菜豆是一种常见的食物，也是一种蔬菜。菜豆营养丰富，口感酥脆。菜豆含有多种维生素和矿物质，可以满足大众的营养需求。今天给大家推荐几个菜豆的方法，学会如何做好菜豆。
一、爆炒菜豆
第一步:准备食材包括鸡胗、淀粉、豆豉和少许基础调料。
第二步:先将鸡胗洗净，然后切丝，用淀粉混合油、盐、料酒腌制20分钟左右。
第三步:菜豆去掉外层的老筋，切成小块。
第四步:将菜豆段用热水焯一下，然后捞出沥干水分。
第五步:锅中加入油，烧热，放入蒜末和豆豉炒香。
第六步:加入鸡胗和扁豆，翻炒均匀，然后加入酱油，加糖翻炒。
第七步:最后加点鸡精就行了。
二、酱菜豆
第一步:准备青椒一个，葱姜末，豆瓣酱番茄酱一勺，盐和鸡精少许。
第二步:先在锅里加油，然后用葱姜爆香。
第三步:将菜豆和青椒切丝放入锅中翻炒均匀。
第四步:加入豆瓣酱和番茄酱，搅拌均匀。
第五步:加入适量的水，盖上锅盖，中火煮五分钟。
第六步:等所有的汁都沥干了再加盐和鸡精。
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