腐竹是中国的传统食品，外观多为淡黄色。它是一种豆干制品，是将豆浆煮沸，提取其表面膜，干燥后得到的一种特殊食品。腐竹味道独特，营养丰富，吃法多样，可制成不同的佳肴供人食用。但是当你吃腐竹的时候，你知道它的功效和作用吗？你知道吃腐竹的好处吗？如果你不知道，去看看边肖。
腐竹的功效和作用
1.腐竹可以预防心血管疾病。
腐竹这类食物含有大量的植物蛋白、多种氨基酸和微量元素，其中卵磷脂含量很高。这种物质进入人体后，可以净化血液，清除血管壁的胆固醇，防止血管变硬，加快血液流动，对动脉硬化、中风等心血管疾病有一定的预防作用。
2，腐竹可以补钙。
腐竹是最具代表性的高钙食物之一，其中含有大量的钙和一些维生素d，人们食用后可以迅速吸收和利用其中的钙，可以增加骨密度，改善骨骼健康，促进骨骼发育。中老年人经常食用还可以减少关节疾病和骨质疏松的发生。
3、腐竹可以健脑
健脑也是腐竹的重要功能之一，它含有多种氨基酸，其中谷氨酸能直接作用于人的大脑，能补充和强化大脑，提高脑细胞的活性。因此，青少年食用腐竹可以促进智力发育，中老年人食用腐竹可以预防老年痴呆症的发生。
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