牛肉丸子是一种家常牛肉菜。用牛肉末和一些香料或蔬菜做成的肉丸，口感嫩滑，味道鲜。下面是牛肉丸子的制作方法。
一、家常牛肉丸的做法
第一步:所需食材牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。
第二步:将牛肉剁成碎牛肉，然后放入葱和姜揉透，加盐和油拌匀。
第三步:新鲜香菇要提前泡好，然后切块，洗净去皮白萝卜切成香菇大小的块。
第四步:最后取一小部分牛肉末，像牛肉丸一样挤出来，放入盆中。
第四步:烧开一锅水，放入姜片和葱花，将榨好的丸子放入锅中煮。
第六步:肉丸快速定型，此时加入萝卜块和蘑菇块。
第七步:将水煮沸大约十分钟。所有材料煮熟后，用盐和香菜调味。
二、牛肉丸的营养价值
牛肉丸中的蛋白质和氨基酸比猪肉更丰富、更健康，更接近人体的营养比例。所以经常吃牛肉可以帮助身体提高抵抗力，改善血液缓解。牛肉可以调理气血，滋润皮肤。
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