很多人都喜欢吃粤菜，而且据说广东人非常懂得吃，天上地下没有什么不敢吃的。粤菜作为中国八大菜系之一，肯定有它的独特之处，而广东人又好吃，所以造就了非常特别的粤菜菜系。我们来看看粤菜的特点。
第一，粤菜的特点是选材精细。
粤菜可以说是把能用的食材都用上了，原料的种类之多是其他菜系无法比拟的。粤菜原材料可以说非常广泛。粤菜肉类的选择不再局限于鸡鸭鱼肉常见、海鲜、蛇、浣熊甚至猴子等单一食物。粤菜的主要成分可以用眼花缭乱来形容。只能说，只要是能吃的，你都会在粤菜接触到。
第二，粤菜的特点是模式多。
广东这一带的气温通常较高，所以这一带的人都倾向于浅色，所以粤菜也是浅色。但是粤菜并不局限于清淡，而是综合运用了五味(香、脆、酥、肥、稠)和六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，使得粤菜的品种五花八门，即使是最简单的零食也有千万种变化。粤菜我们还充分利用各种烹饪方法，如煎、炸、炖、烤、炸、烤、炖、焖。
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