冰糖大蒜用冰糖 大蒜腌制，脆嫩，甜而不辣，特别好吃。现在是新蒜大量上市的时候了。想吃冰糖大蒜的朋友赶紧自己腌制一些。后面我会把正宗冰糖大蒜的腌制方法写出来，大家看完可以学习一下。
正宗冰糖大蒜的腌制方法
腌制冰糖大蒜的材料
腌制冰糖大蒜需要准备新鲜的大蒜 2kg，冰糖 500mg，食用盐和食醋适量，清水适量，一个盐渍玻璃瓶。
腌制冰糖大蒜的步骤
1、腌制冰糖大蒜一定要选择外观完好的大蒜，去掉它们的皮，然后用清水洗净去水。然后加入食用盐腌制一两天。
2.将盐腌的大蒜用清水洗净，然后捞出水备用，锅中放清水，然后加入冰糖，用火煮，待锅内冰糖全部融化后关火，让糖水自然冷却。
3.将加工好的大蒜放入玻璃瓶中，加入调好的醋，再加入煮好的糖水，让糖水和糖水不要流过瓶中的大蒜，然后将瓶子密封，放在阴凉的地方腌制。20天后，里面的冰糖大蒜就可以腌制了。
4.腌制好的冰糖大蒜可以放在冰箱冷藏室保存，可以延长其保质期。而且腌制的冰糖蒜不仅可以单独食用，还可以作为肉菜的调料，可以让肉有淡淡的蒜味。
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