哈密瓜布丁是很多情侣约会时必喝的冷饮。让我们一起来了解一下这款冷饮吧，希望你喜欢。
哈密瓜布丁材料
哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋清2个，蛋黄2个，细糖50克，柠檬汁30克。
哈密瓜布丁的做法
1.哈密瓜留下一部分果肉，用挖球器挖成小球，剩下的榨成200克左右的汁备用。
2.吉利丁片用冰开水软化沥干，在水中加热融化备用。
3.蛋清和20克细砂糖用搅拌机打至湿润起泡。
4.蛋黄用细砂糖打至粘稠状，加入融化的吉利丁和柠檬汁，再加入哈密瓜汁拌匀。
5.以冰水保温的方式，将方法4的布丁液冷却至粘稠，然后迅速加入方法2送来的蛋白搅拌均匀，然后放入模型中，冷藏2小时凝固成型；吃的时候在表面挤点鲜奶油做装饰。
哈密瓜布丁的营养分析
哈密瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值高。
1.哈密瓜能显著促进人体造血功能，可作为贫血的食疗品；
2.哈密瓜具有清凉解暑、清热生津、止渴的作用，是消暑佳品。
一般人群都可以吃。
患有脚气、黄疸、腹胀、便溏、感冒咳喘、产后及病后者不宜多食；糖尿病人要谨慎饮食。
哈密瓜味甘，性寒；
具有充饥、通便、补气、清肺、止咳的功效；
适用于肾病、胃病、咳嗽、痰喘、贫血、便秘患者，具有清凉解暑、除烦清热、生津止渴的作用。
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