很多人都很喜欢吃西瓜，西瓜很甜，含有很多水分，所以西瓜皮不知道你有没有在饺子里吃过，其实很好吃，饺子的吃法也很新鲜。今天我给大家讲西瓜皮饺子的做法:
首先，处理瓜皮
1.吃完西瓜皮，用水冲洗皮肤，撒点盐，用手搓一会儿，再用清水冲洗干净。
2.用小刀或削皮器把瓜皮最外面的绿色皮剥掉。
3.将绿皮块放入搅拌机中，加入一些水，然后将其粘贴。
4.用干净的纱布过滤打好的瓜皮糊，然后挤出汁液。过滤后的瓜皮汁用来和面，过滤后的渣子放在馅料里。
第二，做馅
1.切掉外层绿色外套的白色果肉，用丝擦搓成细丝或用刀剁碎。大量的水分会从白色的果肉中流出。
2.将瓜丝用纱布过滤，尽量挤出水分。
3.鸡蛋打散后在锅里翻炒，然后用铲子切成小块。
4.将榨好的瓜丝、鸡蛋碎、青渣混合，取出另一半加入干海苔拌匀。
5.在馅料中加入香油和盐，搅拌均匀，馅料就熟了，搅拌的时候就可以品尝了。
第三，揉面团，包饺子。
材料:500克面粉，260毫升瓜皮汁(或水)。
练习:
1.将250ML瓜皮汁倒入面粉中，先用筷子将面粉搅拌成絮状，然后用手反复揉面，再根据揉面时的情况决定是否加入剩余的瓜皮汁。揉成光滑的面团，放入容器中，盖上盖子，烤30分钟(烤面的时候可以做馅)。
2.取一片面团，在案板上撒些面粉，在案板上揉一会儿，然后揉成长条，切成小剂量。
3.在剂上撒一点面粉，压成圆饼。
4.卷成饺子皮。
5、裹在拌好的馅料里，再裹成饺子。
6.在锅里烧水。水烧开后，往锅里倒一点盐(注意盐入锅水就会异常沸腾)。
7.倒入包好的饺子(一次不要倒太多)，中火煮，用滤网轻轻推饺子，盖上盖子。
8.当锅里的水再次沸腾时，饺子就会浮起来。一个好吃的西瓜皮饺子做好了。
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