核桃但它是一种非常有营养的食物，尤其是对补脑。如果睡眠不好，可以多吃核桃。
核桃功效:
核桃
核桃，又名核桃，为核桃属植物。核桃果仁营养丰富，每100g含蛋白质15-20g，脂肪60-70g，碳水化合物10g还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少肠道对胆固醇的吸收。因此，它可以作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油还可以供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。
中国古人早就发现核桃有健脑益智的作用。李时珍说:核桃can & ldquo；补肾通脑有益智慧& rdquo。很多古人还发明了很多吃核桃的方法，比如把500g核桃打碎，去壳取仁，用冰糖把核桃仁捣成核桃泥，存放在密封的瓷缸里，每次取两茶匙，开水冲服。据说一层被水冲漂的白色液体是最厉害的健脑剂& ldquo核桃牛奶& rdquo。核桃不仅是最好的健脑食品，还是神经衰弱的治疗剂。老年人头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等。，每天早晚可服用1-2 核桃粒，能起到滋补和治疗的作用。
核桃果仁对其他疾病也有很高的医疗作用，比如有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒的作用。近年来的科学研究也证明核桃枝干可以改善肿瘤的症状。用水煮鲜核桃树枝和鸡蛋，然后吃鸡蛋，可以预防宫颈癌和各种癌症。
核桃营养价值:
核桃生食营养损失最少，收获季节不经干燥而获得的新鲜核桃果仁更美味。目前在发达国家，吃新鲜核桃果仁很普遍。相关科技发展中心正在攻克鲜核桃果仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国各地的消费者都可以随时随地吃到营养美味的鲜核桃果仁。关于核桃核仁的食用，一般认为每天食用5-6粒核桃核仁为宜，约20-30克核桃核仁；吃多了会导致痰多恶心。此外，阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血的人应少吃或快吃核桃果仁。
科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家认为，人们可以吸收核桃抗氧化剂，抗氧化剂可以保护身体免受许多疾病的影响。到目前为止，人们已经知道经常吃核桃可以降低血液中胆固醇的含量，降低患心血管疾病的可能性。
1.核桃富含营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，烟酸1.0毫克。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，它还富含维生素B和e。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3.核桃果仁含有亚麻酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂。经常食用能润肤乌发，有防止过早变白脱发的作用。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
适合人群:
人们都可以吃，特别是小孩子，睡眠不好的人和孕妇。
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