说到茄子，大家一定特别熟悉。是夏天中人们最常吃的一种家常菜。其外观多为紫色，可分为圆形和长形两种。茄子肉质细嫩，吃法多变，营养价值高，还具有很好的保健作用。它是许多人的最爱。那么茄子有什么作用和功能呢？平时吃有什么好处？今天，边肖将为大家谈谈这些问题。
1.茄子可以预防胃癌。
茄子含有多种天然抗癌成分，可以减少病毒在胃中的停留。平时适量食用可以保护肠胃，还可以有效减少胃癌盲肠癌的发生。
2、茄子可以延缓衰老。
茄子含有多种维生素，其中维生素E的含量比较高。这种物质进入人体后，可以防止出血，延缓各种衰老症状的发生，清除血液中的胆固醇。人们平时多吃茄子，可以保护心脑血管，对延缓衰老、保持青春有重要作用。
3，茄子可以消炎消肿。
茄子这种食物还可以消炎消肿。它含有维生素B，可以消除人体内的炎症，促进人体内多余水分的排出。对肾炎、胃炎、水肿等多种良好症状有一定的预防和缓解作用。
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