蛤蜊蒸蛋是一道美味又有特色的菜，可以为人体补充大量的蛋白质和维生素，滋补身体。蛤蜊蒸蛋将是许多健康餐馆的主菜。那么蛤蜊蒸蛋该怎么办呢？怎么做才好吃？今天，边肖将为大家讲述它。
蛤蜊蒸蛋的材料。
通常制作蛤蜊蒸蛋需要准备十五个蛤蜊，三个鸡蛋，适量的水，少许盐，白醋和葱花，少量蒸鱼，酱油和糖。
蛤蜊蒸鸡蛋的步骤
1.将准备好的蛤蜊用清水洗净，锅内放水，烧开后倒入开水中，焯水，待蛤蜊全部打开后取出。
2.将煮好的蛤蜊放入一个大碗中，将鸡蛋打入另一个碗中，加入少量的水、盐和白醋，用筷子搅拌均匀，得到蛋液。加入白醋的鸡蛋味道会更鲜，没有腥味。
3.将准备好的蛋液倒入蛤蜊中，然后用保鲜膜封住碗，用筷子打几个小洞，放入锅中蒸熟。煮开蒸十五分钟。
4.在蒸鸡蛋的同时，在炒锅里放少量食用油炒香葱花，然后加入蒸好的鱼、酱油、白糖，拌匀，烧开。蒸好的鸡蛋出锅后，直接倒在上面，一个香喷喷的蛤蜊蒸蛋就可以吃了。
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