冬瓜虾皮汤是一种最适合人们在夏天食用的健康汤。此汤能利尿化痰，解毒防暑，降低血压，对增进人体健康大有裨益。但是冬瓜虾皮汤怎么办？它需要什么材料？下面小编就来详细告诉你。
冬瓜虾皮汤的材料
平时在家做冬瓜虾皮汤的时候，用料都很简单。你只需要准备冬瓜 500克，葱适量，姜一小块，食用油适量，虾皮 30克，盐适量，水适量，香菜少量。
冬瓜虾皮做汤的步骤
1.将准备好的冬瓜去皮，然后去掉中间的果肉，将冬瓜肉用清水洗净，然后切成薄片备用。
2.将虾皮浸泡在温水中，然后用清水洗净，捞出水备用。在锅里加热一些食用油。
3.把葱切成丁。油热时，将姜、葱放入锅中煸炒出香味。然后将虾皮放入锅中翻炒。炒好后加入适量的水，加热煮沸，小火煮几分钟。
4.将切好的冬瓜片放入锅中一起煮。锅烧开后再煮十五分钟，锅里的冬瓜汤就好了。出锅前加入芫荽粉调味。
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