甘蔗但它是一种很普通的食物，不仅有营养，还能练牙齿。我们的糖主要是从甘蔗中提取的。
甘蔗的营养价值
甘蔗甘蔗
甘蔗，又名薯蔗、甘蔗、糖秆、干蔗、甘蔗、竹蔗、接穗草，属禾本科，玉米属，甘蔗属，为热带、亚热带地区一年生或多年生草本植物，高大单叶，植株旺盛。甘蔗是制作蔗糖的原料。甘蔗果汁香甜营养，堪称极品水果。有人说:& ldquo参加了秋甘蔗比赛& rdquo。甘蔗营养价值高，所含水分较多，占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最丰富，其中蔗糖、葡萄糖、果糖占12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2g、脂肪0.5g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。此外，甘蔗还含有多种对人体有益的氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等。甘蔗含铁量居各种水果之首& ldquo冠军& rdquo王座。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心 烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴 消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗特性和功效
[性味]
甘，寒。
①“别录”:味甘、平、无毒。
②《日华子本草》：冷。
③滇南图解本草:味甘，性微寒，无毒。
④《纲目》：甘涩，平，无毒。
归经
入肺、胃经。
①“本草静姝”:始于，足太阴、足阳明经。
②《本草新编》：入脾、肺、大小肠。
③“本草返老还童”:入肝脾。
【功能指示】
消热，生津，下气，润燥。治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。并解酒毒。
①“别录”:治下气和中焦，助脾胃，益大肠。
②《食疗本草》：主补气，兼下气。
③“日化子本草”:除心烦热外，对大肠、腹泻、健脾、化痰、消渴有益。
④《日用本草》：止虚热烦渴，解酒毒。
⑤《滇南本草》:治各种毒疮痈背，捣碎敷之；果汁:治疗恍惚，不确定，中风失音，水下冲水。煮着吃更好，对胃更好。
⑥《滇南本草图说》：同姜汁服，可解河豚毒。
⑦“本草回春”:调和中焦清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟疾、痢疾，解除疮毒、火毒。
⑧《随息居饮食谱》：利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。
【用法用量】内服:甘蔗汁，2 ~ 4两。外用:捣固。
甘蔗[注意]
脾胃虚寒者慎服。
①“本草舒静”:胃寒呕吐，饱滑则忌。
②《本草汇言》：多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。
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