现在的人每天都离不开水果。即使是旅行，他们还是要吃饭水果，但是出门在外，就得注意吃饭水果。
水果营养丰富，味道鲜美。其中有些可以生津止渴，清热解暑，消除烦恼，有些可以健胃助消化，有些可以治疗某些疾病。所以，水果是旅游生活中不可或缺的美食。怎样才能吃得健康科学？
清理干净
食用水果前，最好消毒水果，用0.1%高锰酸钾或0.2%漂白粉溶液浸泡5 ~ 10分钟，再用清水冲洗干净。如果在开水中烫半分钟左右，也有杀菌作用。有的水果可以先用冷水洗干净，再剥下皮来吃，既可以去除附着在皮肤上的细菌，又可以避免吃到皮肤上残留的农药。
2.要“四不吃”:
①不要吃不成熟的水果，因为这样的水果含有大量的单宁，口感不好。
②不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
③不要吃腐烂的水果，因为这个水果里面有很多细菌，吃了容易致病。
④不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质(如苦杏核仁、枇杷核仁等)，食后会引起中毒。
3.注意水果的性质和治疗效果。
有些酸味水果有助于消化，如山楂、木瓜、枇杷和酸苹果、梨、葡萄等，宜饭后食用。有些水果，比如白果，会引起中毒，一定要煮熟。菠萝会引起某些人的过敏反应，柿子食用不当会导致胃结石，需要注意。
人们从长期经验中得知，不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕 冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓"虚寒之体"，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓"上火"、"升虚火"者，应选食凉性水果。
5个通用水果属性:
节制水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、橄榄、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等。
中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
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