生山楂和炒山楂的区别在于口感和吃的体验不同。生的山楂可以直接吃，炒的山楂需要加工加热变深后再吃；山楂味道酸酸的，略带甜味和涩味，吃多了会刺激肠胃；炒出来的山楂口感更好，对胃的刺激更小，还能增加食欲。
生山楂和炒山楂 -1的区别——生山楂和炒山楂的区别从名字就能听出来，在于制作工艺的不同。生的山楂是可以直接吃的水果，炒的山楂需要加白糖煮。
食物特性的差异
油炸山楂改变了它的饮食习惯，减弱了它的酸味，减轻了它对胃酸的刺激，善于消化和积累食物。用于脾虚湿阻、食欲不振、神疲乏力等症。生山楂可以帮助消化，健胃，但对肠胃较弱的人有些刺激。
功效和性质的差异
山楂有很好的促进消化和抗衰老的作用。生山楂不仅可以直接吃，还可以用来泡水，非常适合消化不好的人和胃动力茶。直接吃山楂没效果，喝山楂水有效果。
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