你知道山楂烧肉的做法吗？下面让边肖给大家详细介绍山楂烧肉的做法。
山楂烧肉的做法
材料
排骨，山楂干，姜，冰糖，酱油，盐，骨头汤。
山楂烧肉练习1
1.将排骨炖烂，捞出排骨切成小块；山楂干洗；生姜去皮切丝备用。
2.炒锅加少许油，烧热，放入姜丝炒出香味，放入排骨、酱油、冰糖，翻炒上色。待排骨变色后，加入山楂干和少许盐，倒入骨汤，大火烧开，小火煨至汤干后出锅。
材料
五花肉500g干山楂切片50g冰糖50g大葱5片姜花椒1/2茶匙(3g)茴香1/2茶匙(3g)八角2片香叶2个肉桂1个肉豆蔻1个酱油2汤匙(30ml)盐1茶匙(5g)。
山楂烧肉方法二
1)五花肉洗净，切成宽1.5cm的块，大葱洗净，切段。生姜洗净切片。将花椒、茴香、八角、天竺葵、肉豆蔻放入调味盒中。山楂冷水浸泡5分钟去除浮土，洗净备用。
2)锅小火加热，放入肉块，继续小火加热，将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)，然后取出。把锅里炸的油倒掉。
3)在另一个炒锅里，将炒好的五花肉倒入炒锅，加入冷水至五花肉表面，盖上锅盖，大火加热。
4)锅里的水烧开后，用勺子撇去浮沫。加入葱片、姜片、山楂片、调味盒和酱油，搅拌均匀，盖上盖子小火炖1小时。(炖的时候注意锅里的汤，不够的时候一定要加开水。)
5)肉煮好后，锅里剩一点汤，倒入冰糖，用勺子搅拌至融化，把汤稍微沥干。
超级& # 65533；罗嗦:
加入干山楂片做这道菜。酸甜的口感可以减少五花肉的油腻感。如果没有，你可以不放下它。
五花肉可以先炒后炖，可以去除多余的油脂，吃起来香而不腻。但在煎的过程中，不要让表面煎成褐色，否则炖肉不够软。
炖肉的调料可以根据自己的喜好选择，多一点少一点都无所谓。
五花肉洗净，切成1.5cm宽的块。大葱洗净，切段。生姜洗净切片。将花椒、茴香、八角、天竺葵、肉豆蔻放入调味盒中。山楂冷水浸泡5分钟去除浮土，洗净备用。
小浆糊
小火加热锅，放入肉块，继续小火加热，将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)，然后取出。把锅里炸的油倒掉。
在另一个炒锅里，将炒好的五花肉倒入炒锅，在五花肉表面加入冷水，盖上锅盖，大火加热。
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