竹荪有一定的名气，而且含有一定的蛋白质和营养成分，所以很多人都很喜欢。今天给大家分享一下竹荪的一些方法:
锅巴炒饭竹荪
原料:鲜竹荪600g，糯米锅巴200g，熟火腿、熟鸡胸肉、豌豆苗、水发香菇各60g，精盐、鲜汤、胡椒粉、猪油、味精适量。
制法:将鲜竹荪去蒂，洗净，沿长度方向切开，切成菱形块，放入沸水锅中略焯，挤出水分；将煮熟的鸡胸肉切块；水发香菇去根，洗净，切块；将煮熟的火腿切成菱形块。取2个汤碗，放入烤箱烘烤备用。中火加热炒锅，加入鲜汤、盐、胡椒粉、竹荪片、香菇片、熟鸡胸肉片、熟火腿片、味精，拌匀，烧开，撇去浮沫，加入豌豆苗，倒入汤碗中。烤好后将锅巴放入另一个汤碗中。炒锅加少许猪油加热，放入汤碗中。然后将竹荪汤倒入盛满锅巴的汤碗中。
适用范围:适用于厌食、脾胃虚弱者。
猪肝炖竹荪
材料:鲜竹荪 200g，猪肝150g，豌豆苗50g，火腿20g，高汤，味精，精盐，胡椒粉，葱，姜汁，料酒，蛋清，熟猪油。
制法:将鲜竹荪去蒂，洗净，沸水浸泡，挤干水分，切块；火腿切片；猪肝去筋，洗净，剁碎，放入碗中，放入葱和姜汁拌匀，沥干猪肝渣，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，倒入盖有熟猪油的汤盘中，笼蒸15分钟左右，取出待用。烧热炒锅，放入高汤、竹荪片、火腿片、精盐、胡椒粉、料酒烧开，撇去浮沫，放入豌豆苗拌匀，倒入大汤碗中，再放入蒸好的猪肝糊，放味精。
适用范围:适用于营养不良性贫血和产后贫血。
炸虾竹荪
食材:竹荪 250g，瘦猪肉100g，虾仁海参80g，豌豆苗50g，鸡蛋1个，鲜汤适量，醋、糖、干淀粉、精盐、葱花、姜末、味精适量。
方法:洗净竹荪，去蒂，切段；将水发海参洗净，切块；瘦肉洗净，切成薄片；洗虾。将材料一起放入碗中，加入蛋清、精盐和干淀粉搅拌均匀。豌豆苗洗干净。炒锅，放入鲜汤烧开，再放入肉片、精盐、白糖、醋、味精、葱花、姜末、豌豆苗，煮一会儿，撇去浮沫，倒入汤盆。
适用范围:适用于肾虚引起的阳痿遗精。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/99582.html
