石斑鱼多见于非洲，肉质细腻，味道鲜美。关键是刺少，营养价值丰富。石斑鱼适合各种烹饪手法，非常好吃。在西餐中，石斑鱼被做成开胃菜，帮助我们刺激食欲。石斑鱼是一种新鲜的食物，会有腥味，所以我们来讨论一下石斑鱼怎么去腥。
一.石斑鱼如何去腥
要去除石斑鱼的腥味，比较好的方法是在清洗过程中去除鱼鳞，剖开腹部清洗干净。这时候往盆里倒盐和黄酒，去除鱼的腥味。腌制的石斑鱼没有腥味，很香。如果不喜欢酒调味，可以考虑泡在牛奶 石斑鱼里。浸泡在牛奶中的石斑鱼不仅没有腥味，而且肉质嫩滑，口感奶味十足。也可以用茶叶泡石斑鱼，这样石斑鱼会有茶香。
二、石斑鱼如何做好饭
第一步:洗净石斑鱼，去除鱼鳞和内脏，在鱼的表面划几刀。
第二步:锅中加入油，烧热，用石斑鱼两面煎至金黄色。
第三步:锅中加入香料，倒入酱油和水，盖上锅盖，调中火炖。
第四步:等到汁液完全收净，然后关火，撒上香菜。
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