皮蛋可以蒸，但是蒸了皮蛋味道会老一些。如果不喜欢这个味道，最好直接吃皮蛋。皮蛋的烹饪方法很简单。只需将切片的内酯豆腐放入盘中，然后放入切成瓣状皮蛋，再将香油、食盐、沉默、酱油、醋、辣椒油调成的酱料倒入盘中，撒上香菜即可。
皮蛋可以蒸着吃吗
皮蛋可以蒸着吃。
通常我们吃皮蛋的时候，大多选择生吃，但其实皮蛋也可以蒸着吃做熟食，只不过蒸出来的皮蛋味道可能更老一些。如果我们不喜欢这种皮蛋的味道，我们最好不要这样做。
皮蛋豆腐的制作方法
配料:内酯豆腐、皮蛋、香油、食盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油。
第一步:
首先我们要买一盒内酯豆腐，然后完全从盒子里拿出来放入切成片，然后根据自己的喜好把切好的内酯豆腐片放到盘子里备用，再拌上香油，食盐，鸡精，酱油，醋，辣椒油备用。
第二步:
将皮蛋完全剥开，用刀切成切成小块，放在内酯豆腐上。这里把刀蘸水切皮蛋，这样皮蛋可以切的更整齐。然后将调好的汁均匀的倒在皮蛋和豆腐上，最后将切好的香菜撒入盘中。
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