先将鸡块切丁，清洗干净，加入蒜粉、白糖、酱油、胡椒粉、蜂蜜等。，腌制一小时。准备一碗蛋液和一碗干粉。将鸡块用蛋液、干粉、蛋液、干粉包好，在油锅里煎两次，放在铺有吸油纸的盘子里。
炸鸡块的腌制方法和配料
炸鸡用料:鸡腿500g，大蒜5块，耗油2勺，生抽3勺，细糖蜂蜜1勺，玉米淀粉1勺，面粉2勺，鸡蛋2个，黑胡椒，椒盐，盐半勺。
1.对待鸡肉
先将鸡腿切丁，洗净控干水分，加入蒜末、白糖、盐、酱油、耗油、胡椒粉、椒盐、蜂蜜，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
2.准备面粉和蛋液
准备一个空碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再准备一个空碗，加入一勺淀粉和三勺面粉，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.炸鸡块
把锅里的油烧开。油温五成热的时候，把鸡在蛋液里滚一圈，然后在干粉里滚，再裹一层蛋液和干粉，然后摇一摇，放入煎锅。
4.重新轰炸两次。
第一遍用小火慢慢煎鸡块，煎至表面微黄，然后关小油锅的火候，再煎几下，煎至表面金黄，捞出。准备一个铺有吸油纸的盘子，把鸡块放进去。
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