绿色柠檬和黄色柠檬是两种完全不同的水果。酸橙从结果到成熟都是绿色的，果皮绿色光滑，果肉漂亮。其维生素C含量比黄柠檬高，更适合榨汁制作饮料，价格较贵。柠檬黄熟了会变黄，皮纹粗糙，果肉淡黄色，口感酸瘦，没有石灰贵。多用于西餐烹饪和柠檬水浸泡。
绿色和黄色的区别柠檬 1、肤色:
柠檬:从结果到成熟为青色。黄色+:随着果实成熟会慢慢变黄。
2.外观和肉色的差异
绿+:皮绿，表面光滑如橙，肉色漂亮。
黄色+:表面纹理粗糙，肉色浅黄。
3.维生素C含量
营养成分基本相同，但青柠檬的维生素C含量高于黄柠檬
4.尝
绿+闻起来有淡淡的柠檬香味，其中的维生素C含量让它吃起来比黄柠檬更酸，尤其是进口的青酸橙成熟后吃起来很酸；国产石灰成熟后酸味不重，回味苦涩。
黄色+散发出浓郁的香味，肉色为浅金黄色，口感酸瘦。
5.价格
绿色柠檬比黄色柠檬贵。
6.使用
绿色+:果汁比黄色柠檬多一点，更适合榨汁或做成酸果汁饮料。它也经常被用作调味品，与鱼一起烹饪，以去除鱼腥味。
黄色+:多用于西餐和欧式料理，柠檬果汁(配海鲜去腥)，也用于榨汁和浸泡在柠檬水中，也可改编为水果食用。
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