读完《舌尖上的中国》后，边肖坚信任何一种食品原料都可以有各种美味的吃法。甚至香蕉也不例外。大家应该听说过脆皮香蕉。以下是对其实践的分析。
一些新鲜香蕉，鸡蛋，面粉，豆油，面包屑。
第一步是把打碎的鸡蛋和面粉混合在一起。注意两者的一致性，这样才能保证香蕉能被面粉覆盖。为了平衡面粉和香蕉的口感，可以把香蕉切成1字形的长方形。
第二步:香蕉先在准备好的蛋粉里传过去，再在面包屑里传过去。这个香蕉外套是蛋粉和面包屑，让口感更加酥脆。
第三步，将包好的香蕉片放入油中慢炸。注意保持小火和热油。直到香蕉变成金黄色，才可以进入。油炸香蕉可以配番茄酱和沙拉酱。
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