新鲜 蚕豆多为绿色。它也被称为胡豆或川豆和罗汉松。它是一种常见的粮食作物。晒干后可煮粥或油炸，而新鲜 蚕豆多作为蔬菜供人食用。那么新鲜蚕豆的营养价值到底有多高呢？有哪些具体的作用？下面小编就为大家说说。
1.新鲜蚕豆可以提高记忆力。
新鲜 蚕豆含有一些天然的胆结石和磷脂，此外，钙、锌、锰也是新鲜蚕豆中最重要的物质。人们可以补脑益智，同时可以提高记忆力，减少老年痴呆症的发生。
2.新鲜 蚕豆可以补钙。
新鲜 蚕豆含有大量的天然钙，容易被人体吸收利用，能促进人体骨骼的健康发育，增加骨密度，预防骨质疏松和一些关节疾病。
3.新鲜蚕豆可以保护心脑血管。
新鲜 蚕豆含有大量蛋白质，但不含胆固醇和脂肪。人们食用后，可以清除血液中的胆固醇，加快血液流动。此外，新鲜 蚕豆还含有一些维生素C，可以软化血管，防止动脉硬化，而蚕豆
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