水煮肉丝菜苔就是这样一种经典的吃法，在南方城市的餐厅里尤为常见。煮出来的水煮肉菜苔口感鲜嫩，色泽翠绿，色香味俱全。很多人吃完都想自己在家做，只是不知道怎么做最好吃。其实并不复杂。我将和你一起学习它。
煮菜苔材料
制作水煮菜苔时，需要准备鲜菜苔500克，食用油和盐适量，以及生姜和红辣椒，以扩大蚝油。
练习步骤
1.将准备好的鲜菜苔用清水洗净，然后将准备好的红辣椒和生姜全部洗净，切成细丝。
2、锅中放入足够的水，然后加入少量香油和食用盐，加热至沸腾，再将准备好的菜苔放入沸水中焯一下。这里必须注意的是菜苔是鲜嫩的菜，焯水时间不能太长，最多不超过三分钟。
3.取出煮熟的菜苔，捞出沥干水分，整齐的放在盘子里。将炒锅放在火上，加热至干，然后加入一些食用油加热。
4.将姜丝和红辣椒直接放入热油中，炒出香味，然后加入少许水，再加入准备好的蚝油和食用盐，加热煮沸，拌匀即可出汁。
5.把煮好的汁直接倒在盘子里的菜苔上，红辣椒丝会留在它的上层，红红绿绿的，特别好看。这时，自制的水煮菜苔就做好了。
水煮菜苔制作技巧
通常在家里做水煮菜苔的时候，一定要把洗好的菜苔放在开水里焯一下，但是焯的时候别忘了在水里放少量的食用油和食用盐，因为只有这样才能保护菜苔的绿色，让/[/k0/
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