野菜马齿苋是自然界中非常常见的野生植物。它的鲜嫩味道和春夏生长的嫩茎可以在以后收获和食用。它营养价值高，保健效果好。是野菜中的精品，适合大部分人食用。但是野菜马齿苋应该怎么吃？有哪些具体的作用？下面小编就为大家说说。
1，野菜马齿苋可以冷。
野菜马齿苋凉拌很好吃。收获鲜马齿苋后，除去泥沙和杂草，用清水洗净，然后放入沸水中焯几分钟，用冷水捞出，然后切成块，再将大蒜做成蒜泥，加入香醋、生抽和香油打成汁，最后，
2，野菜马齿苋可以作为填充
马齿苋馅料也很好吃。做的时候可以把鲜马齿苋剁碎。如果是晒干的马齿苋，需要提前泡好，然后准备肉馅，肉末拌马齿苋，再加入酱油、十香食材和盐、油等调料。
3.野菜马齿苋的功效
野菜马齿苋性寒凉，味酸，无毒，能入肝经、脾经、大肠经。其主要功能有疏肝理气、健脾养胃、润肠解毒等。平时人们可以吃马齿苋补中，降肝火，清胃火，防止人体腹泻，保护环境。
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