很多人都听说过泡菜，也有人亲自品尝过，但是不同地区的泡菜用料和口味也不一样。四川的泡菜材质多变，东北的泡菜以大白菜为主，朝鲜的泡菜多以卷心菜为主。随着韩剧的热播，这种用卷心菜酿造的泡菜也走近了国人的视线，所以/[/k0/我后面会告诉你怎么做。想吃这种韩国泡菜的朋友可以试着自己做一些。
卷心菜泡菜怎么做卷心菜泡菜怎么做。
卷心菜泡菜的材料
通常腌制卷心菜咸菜时，需要准备一公斤卷心菜、一勺葱洋葱和一勺蒜泥。四勺盐，五勺辣椒粉，五勺鱼露，一勺糖，适量准备一些姜泥。
卷心菜制作泡菜的步骤
1.将准备好的卷心菜从其根部取出，切成块，在清水中加入食用盐，慢慢搅拌让盐融化，然后将盐水倒在卷心菜上，腌制一小时左右。
2.将所有的小葱和洋葱和大蒜去皮，洗净捣碎，取出腌制好的卷心菜，用清水洗两遍，然后捞出沥干水分。
3.将准备好的鱼露、蒜泥、白糖、姜粉、辣椒粉放入卷心菜中，用筷子搅拌均匀，最后加入葱段和洋葱泥，再次搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半天左右，这样自制的卷心菜泡菜就可以准备好了，想吃的时候随时可以拿出来。
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