北极甜虾和甜虾的区别
甜虾
中文名:甜虾，英文名:AMAEBI(甜虾)又叫甜虾，因为它又软又甜。主要产于日本海附近，在北陆被视为特产。日本东北部北海道，自古以来就用北国红虾做寿司材料。新鲜度可以通过尾巴的颜色和肉的弹性来区分。北国红虾是寿司中非常重要的材料。
生鱼片
【日本料理】甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不容错过的北海道美食。广受喜爱的北海道甜虾，开始是甜的，而甜虾刺身的味道比较黏。唯一能感受到独特质感的就是新鲜甜虾刺身。
北海道的特大号甜虾仅限于北海道附近海域，上面的虾最贵。
虾含有海水的咸味，和虾一起吃更能凸显其美味。即使在日本，也只有高档的寿司店才能享受到用虾吃虾的味道。
北极甜虾
& ldquo北极甜虾(pandalus borealis)，也被称为Pandalus borealis。因产于北极附近海域，虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾是在北大西洋捕捞的，在海上冷冻，有保障新鲜。目前中国和日本最有影响力的产地是北大西洋，尤其是冰岛的水产品，是在北极附近海域捕捞的北极甜虾。生北极甜虾是日式寿司的最佳材料，红色的外壳配上两只黑色的眼睛，特别吸引人。
煮熟的北极虾色泽粉红，肉质紧实，自带甜味，故在中国中又称为北极甜虾。由于北极虾已经煮熟，中国消费者可以很容易地将虾解冻并立即食用。也可以作为许多美味家常菜或餐厅菜肴的烹饪材料。这些略带甜味的北极贝有着诱人的红色外壳，看起来非常漂亮。
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