茶树菇简介
茶树菇野生于春秋两季杨树、油茶等阔叶树的枯死或干燥部位。茶树菇具有极高的营养价值。干香菇的蛋白质含量为27.5%，总糖含量为54.4%。含有17种氨基酸、10多种矿物质、微量元素和抗癌多糖，外形诱人，肉质脆嫩，味美清香，口感好。
茶树菇的功效与作用
1.抗癌
茶树菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人们称之为& ldquo中国蘑菇& rdquo、& ldquo保健食品& rdquo、& ldquo抗癌先锋& rdquo；
2.抗衰老
具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用；
3.缓解儿童尿床。
茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘有独特疗效，尤其对小儿低热尿床疗效显著。
4.增强免疫力
茶树菇配猪骨或鸡肉食用，有增强免疫力的作用；
5.喝酒吃饭容易导致中毒。
茶树菇和酒一起食用容易中毒，和鹌鹑一起食用营养价值会降低。
茶树菇的步骤指南
咸蛋黄茶树菇
辅料:咸蛋黄、鸡蛋。调料:盐、糖、淀粉。
烹饪方法:
1.茶树菇洗净，放入沸水中，加盐煮3-5分钟，取出沥干，放入器皿中，加入鸡蛋拌匀，再撒上淀粉拌匀。
2.在锅里点火，倒入油。当油热时，加入混合的茶树菇，煎至金黄色。拆下控油装置。锅里留少许底油，放入咸蛋黄，加盐和白糖翻炒。倒入炒好的茶树菇翻炒。特点:蓬松嫩滑，咸脆可口。首先将茶树菇用温水浸泡30分钟左右。然后，清洗茶树菇(一些沙土)。
3.切小丁，放入干净的锅里晾干水分。第四，放油(适量)，放入洋葱，翻炒至香。加入干水的茶树菇翻炒。5.炒好后，加盐、蚝油、酱油。最后加入适量的葱花，一份素爆茶树菇就上桌了。
培根茶树菇
材料:茶树菇、一把培根、1个青椒、2汤匙(30克)8瓣辣酱、2茶匙(10毫升)8瓣蚝油、1/2茶匙(3克)盐和2茶匙(10克)糖。
练习:
1)将茶树菇用温水浸泡，捞出，清洗干净，切断根部，将浸泡后的水过滤备用。
2)锅中倒入适量的水，用大火加热至沸腾，用茶树菇焯1分钟，然后捞出切块。将培根焯3分钟，直到表面变色。拿出来切片。青椒去蒂，洗净，切成小块。大蒜去皮，洗净，捣碎。
3)将油倒入炒锅，用大火加热至六成热，然后调至中低火，放入辣酱，干红辣椒将油炒至红色，再放入大蒜和蚝油炒香，放入茶树菇翻炒2分钟，将腊肉和过滤后的茶树菇水加入食物表面，加盐和糖加盖焖5分钟。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/96240.html
