新鲜蔬菜每天都在吃，但是很多人都遇到过新鲜蔬菜因为保存不当而变质的情况。那么新鲜蔬菜应该怎么保存呢？其实不同的新鲜蔬菜保鲜方法也是不同的。下面我给大家介绍一些常见新鲜蔬菜保鲜方法。
1.真菌蔬菜
新鲜真菌类蔬菜特别容易腐烂。在家里存放的时候要装进保鲜袋，放在冰箱里冷冻，这样可以长时间保鲜，想吃的时候拿出来融化。
2.芽类蔬菜
新鲜芽菜一般都是家里腌制的。绿豆芽、葵花芽等蔬菜最好先用清水浸泡，然后取出用有底孔的塑料袋沥干，放入冰箱保存，这样芽类蔬菜暂时不会腐烂，而是在冰箱里继续生长。
3.大白菜
大白菜是家家户户每年都会储存的一种新鲜菜。通常保存的时候，可以用大纸巾包好，斜放在阴凉通风处，可以保存大白菜新鲜很多天，尤其是冬天，如果能放在不冻的地下室，可以有几个月的保质期。
4.青葱的保存
洋葱也是家家户户经常吃的一道菜。保存的时候可以把根埋在土里，也可以用大纸巾包好，放在阴凉的地方保存。
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