杏鲍菇是近年来开发栽培成功的一种食、药、食两用的珍稀食用菌新品种。适合各个年龄段的人。可以做凉拌，味道很好。
杏鲍菇的功效与作用
1.去除脂肪，降低血压
杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
2.提高免疫力
杏鲍菇的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3.小石
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积综合症。
杏鲍菇步骤教程
杏鲍菇炒肉
1.杏鲍菇切片，葱和姜切丝，大蒜切片
2.瘦肉切片青椒切片。
3.锅里加少许油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄。放在一边。
4.另一口炒锅放少许油，将肉片炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
6.加入炒好的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一勺水炒一会儿。
7.加入青椒翻炒至碎。
蚝油杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净切成滚刀块，青椒洗净切成小块，大蒜捣碎。
2.锅烧热，倒入油，放入蒜末炒香，然后倒入杏鲍菇块翻炒。
3.翻炒2分钟左右，至杏鲍菇收缩，颜色略深。
倒入海地蚝油
5.倒入青椒和红椒块，再炒一分钟。
6.关火后倒入海天365高鲜头酱油，搅拌均匀即可食用。
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