1.高营养价值
虾皮富含蛋白质和矿物质，尤其是钙，与& ldquo钙银行& rdquo对于缺钙的人来说是比较好的补钙方式。
2.保护好心血管系统
虾皮含有丰富的镁，对心脏活动有重要的调节作用作用，能很好地保护心血管系统，能降低血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定的作用作用。
3.冷静作用
虾皮和镇静剂作用，常用于治疗神经衰弱、自主神经功能紊乱等疾病。
4.预防骨质疏松症
老人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于刺激食欲，增强体质。
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