黄大豆也就是平时人们常吃的黄豆。它是豆科大豆的种子，因其黄皮而得名。黄大豆含有大量的植物蛋白、多种氨基酸和丰富的植物甾醇，是一种营养价值特别高的存在，人们平时食用黄大豆后，其保健作用特别明显。
黄大豆的功效和作用
1.预防更年期综合症
黄大豆是一种适合中老年女性食用的健康食品。富含大豆异黄酮，是一种类似雌激素的天然物质。而中老年女性雌激素不足，会加速衰老，使更年期综合症高发。如果平时能多吃黄大豆，可以延缓衰老，预防更年期综合症。
2.保护心血管系统
黄大豆是人体心血管系统的保护神，因为这种食物中所含的卵磷脂、黄酮类、微量元素硒等营养物质是天然的抗氧化物质，能清除体内自由基，抑制体内氧化反应的发生。经常食用可提高血管弹性，净化血液，清理血液中的胆固醇，可预防血压血脂升高、冠心病、动脉硬化。
3.阿尔茨海默病的预防
人平时多吃黄大豆，还可以健脑益智，提高脑细胞的活性，使人越来越聪明。那些中老年人在食用黄大豆后，还可以吸收一种叫做植物甾醇的物质，这种物质可以直接作用于人体神经系统，提高神经元的活性，增强脑神经的功能，从而。
4、美白养颜
黄大豆也是不可多得的美容食品。它含有植物蛋白和维生素，可以加速皮肤细胞的再生和新陈代谢，它所含的亚油酸还可以抑制皮肤表面色素的堆积。人们平时多吃黄大豆，不仅可以滋养皮肤，还可以淡化色素沉着，美白肌肤。
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