海胆可以生吃，但是我们要用清水生吃海胆，这样海胆里面就不会有太多的细菌和寄生虫。海胆是无脊椎动物，生殖腺可以供人食用。这部分除了生吃还可以做成海胆酱。买海胆的时候，要选择动作幅度大，嘴巴碰到后能快速缩回的。这样的海胆大于新鲜。
海胆能生吃吗
海胆可以生吃。
海胆是很好吃的海鲜。里面的黄色对人体无毒，可以生吃。但是需要注意的是，用于生食的海胆最好生长在干净的水中，这样的海胆里面没有细菌和寄生虫，可以放心食用。
海胆简介
海胆是生活在浅海区域的无脊椎动物。我们通常从它的内部生殖腺吃海胆，生殖腺富含蛋白质、核黄素、脂肪酸等营养物质。海胆除了可以直接吃，还可以用来做海胆酱。
海胆怎么选？
很多人也有自己做海胆在家吃的习惯。我们买海胆的时候，首先要看海胆有没有大的动作。通常海胆的动作越大，新鲜就越多。同时，也可以尝试用东西去摸海胆的嘴。海胆的活口被碰后会迅速缩回。
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