人们可能经常吃紫薯，但是吃紫薯的时候往往会把它的皮去掉。其实这是不对的，因为紫薯皮营养价值高，保健效果好。人吃了会有很多好处。紫薯皮有什么功效和作用？平时吃的时候有什么禁忌？下面小编就具体告诉你。
紫甘薯皮和禁忌症的功效和作用
1.紫薯皮可以抗氧化，防癌。
紫薯皮可以抗氧化防癌，因为它含有大量的微量元素锌和硒。这些物质不仅是天然的抗癌成分，还是天然的抗氧化物质，可以在预防癌症的同时，清理身体中的毒素和自由基，延缓各种衰老症状的发生。
2.紫薯皮可以预防疾病，提高身体免疫力。
紫薯皮所含的营养成分不亚于紫薯果肉，而且含有花青素和矿物质，容易被人体吸收利用。它们可以提高身体细胞活性，促进身体免疫细胞再生，净化血液。平时吃紫薯皮，不仅可以提高身体免疫力，还可以预防记忆力下降、高血压、高血脂。
3、紫薯皮禁忌症
紫薯皮不能过量食用。紫薯皮中含有一种天然氧化酶，进入人体后会在人体胃中产生一些二氧化碳。过量食用后，会使人出现腹胀或胃酸过多等不良症状。此外，紫薯皮不适合生吃，其所含的许多营养成分生吃无法被人体吸收利用，无法发挥应有的保健作用。
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