双孢蘑菇属于担子菌，伞菌属，伞菌属，蘑菇属。菌丝呈银白色，生长速度较快，不易形成菌盖。子实体多单生，圆形，白色，无鳞。菌盖比较厚，不容易撑开伞。茎粗直短，果肉白色，组织坚硬。茎上有半膜状菌环，孢子呈褐色。
双孢蘑菇的功效和作用
提高免疫力
双孢蘑菇富含微量元素硒，是补硒的好食品。饮用双孢菇汤数小时后，血液中硒和血红蛋白的含量会增加，血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性会显著增强。可防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.抗病毒素
双孢菇含有多种抗病毒成分，对病毒引起的疾病有很好的辅助治疗作用；
3.减肥美容
双孢蘑菇是一种很好的饮食和美容食品。含有大量植物纤维，可防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量。此外，它是一种低热量的食物，可以防止肥胖。
双鲍鱼菇步骤教程
蒜香双孢蘑菇
1.双孢菇洗净切片
2.大葱洗净切片。
将大蒜拍成粉末
4.加入小火把大葱和蒜末炒香，加入少许香油。
5.加入双孢菇，大火
6.继续炒，加盐，鸡精，胡椒粉。
7.结束了
双孢蘑菇鸡翅
1.油温热后，加入两勺糖，用铲子翻炒。
2.待油锅微微出现白色气泡时，小火翻炒鸡翅。
3.将鸡翅翻炒至色泽金黄透亮，倒入适量料酒和酱油，加入大蒜、红辣椒和开水焖5分钟。
4.加入切碎的双孢菇继续炖。
5.等锅里的汤基本干了，放入切好的西葫芦翻炒。
6.当西葫芦变软时，加入盐和味精。
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