南姜和姜一样，都是姜科植物，但在内陆地区很少食用，潮汕等地的人经常用它来做菜。南姜和生姜一样，有除异味、驱体寒的功效，南姜的吃法也很多。用不同的方法吃南江，可以改善南江的口感，让我们吃不腻。
南江怎么吃？
1.煮汤喝
吃南姜有暖胃祛寒的功效。患感冒后，吃南姜汤可以暖胃驱寒，预防感冒。我们可以直接烧开水，放入姜片做汤，或者用生姜熬制鸡汤，加入一些蘑菇。南姜不仅可以去除肌肉的腥味，还可以改善鸡汤的口感，具有祛寒暖胃的功效。
2、炒着吃
南姜的吃法很多，但在潮汕地区，人们多以南姜为调料。烹饪时，加入少许南姜、韭菜、大蒜，可以去除腥味，改善口感。
3.吃南姜茶
选择新鲜的南姜，洗净，切成薄片，放入沸水中煮5-10分钟。因为姜片的味道已经完全融入到水里了，我们可以把姜片用网过滤一下，然后把水倒进杯子里，加点红糖或者冰糖，这样就可以吃Nan 姜茶暖胃了，又甜又辣。
4.做馅吃
将南姜切片，晒干，然后放入榨汁机中打碎成南姜粉，做饺子或馄饨时可以用。在饺子馅或乱馅中加入少许南姜粉，可以增强鲜味和口感。同时，我们也可以在烧烤食物或烹饪菜肴时加入一些南姜粉，这样食物更加美味，我们也可以吃南姜来暖胃。
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