银针蘑菇名为金针菇(Fr。)唱。是担子菌纲、伞菌属、口蘑科、各种金针菇的白色金针菇的子实体。又名金针菇、公园菇、冬菇、构树、毛金线莲。
银针蘑菇的功效与作用
1.抗疲劳
服用银针蘑菇一定时间后，乳酸脱氢酶活性、肌糖原和肝糖原含量显著增加，表现出抗疲劳作用。有加速消除疲劳的作用。
2.消炎的
银针蘑菇菌丝体和子实体提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体内也有抗菌消炎作用。
3.预防高脂血症和降低胆固醇
银针香菇能抑制饲养动物引起的血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
银针香菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和白血病肺癌有明显的抗活性作用，其强度与云芝多糖相近。从银针蘑菇中提取的杏鲍菇也能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢
研究表明银针蘑菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
银针蘑菇练习步骤教程
练习1
1.我用的是前一天馄饨剩下的肉馅，也可以用酱油、料酒、葱花拌一会儿。
2.黄豆芽洗净沥干水分；辣椒洗净，切成斜圆形；油菜把分开的盘子洗干净，帮助沥干。
3.锅里的油七分热的时候，把肉馅放入锅里，稍微变色后(肉末吃起来不会太老)，放入花椒炒香。
4.立即加入油菜和黄豆芽翻炒。如果喜欢豆芽软一点的，可以加点水炒一下。
5.当菜开始塌时，加盐翻炒5分钟。
练习2
1.开水里加少许盐，放入绿豆芽，取出。用冷水洗净，沥干备用。
2.将油烧至五六成热，将辣椒炒熟后取出待用。
3.加入姜末，蒜末，干辣椒和肉丝翻炒。
4.然后加入胡萝卜丝和胡椒粉，翻炒后捞出。
5.黄瓜切片，加入绿豆芽、炒肉丝、少许糖、香油、一滴芥末油、少许老陈醋、酱油、盐拌匀。
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