金针菇羊肉是一道菜，主料是半斤羊肉片，两把金针菇，一个红辣椒，两个干红辣椒，一段大葱，适量香菜。
羊肉金针菇的功效和作用
补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中益气、补肾益气的作用。也是民间冬季进补的重要食材之一。冬季人体的阳气藏于体内，身体容易手脚冰凉，血液循环不畅。而羊肉味甘温，入脾肾经，冬季食用有补肾壮阳、温气血、开胃健脾的功效。
2.祛寒暖胃
羊肉性温，益气养阴，温中补虚，开胃强身。现代中医认为，适时多吃羊肉可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还可以起到祛湿、避寒、暖心和胃的作用。
3.抗癌
研究表明羊肉中有一种抗癌物质CLA，这种叫做CLA的脂肪酸可以抑制癌细胞的生长。对治疗皮肤癌、结肠癌和乳腺癌有明显效果。
4.不容易胖
这应该是女性和所有正在减肥的人最大的冬季福音吧！羊肉含有高蛋白和丰富的维生素，但其脂肪熔点是47度，而人的体温是37度。吃了以后只吸收营养，不吸收脂肪，不容易胖。
羊肉金针菇教程怎么做。
练习1
1.羊肉准备好
2.然后煮羊肉取出备用。
3.用水煮金针菇，取出。
4.锅里放油，加盐。
5.然后加入牛肉酱。
6.然后加上金针菇。
7.加入羊肉，撒上孜然粉。
8.搅拌均匀。
练习2
1.金针菇沸水中煮，取出备用；
2.锅中倒入油，爆香大葱和红辣椒，翻炒出香味；
3.加入羊肉片，搅拌均匀；
4.依次加入料酒、蚝油、糖(少许)、盐、孜然粉；
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后撒上香菜。
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