菱角是我们清热降火，消暑解毒的好食物。平时吃菱角有两个像角一样的角，那么有多少人见过4+？四角菱角脱壳有什么方法？很多时候在菜市场看到4菱角，可能不知道是什么。让我们一起来看看吧。
将边角菱角从凸出部分
1处剪成两半，用盐水浸泡边角菱角15分钟，用牙刷洗掉表面的脏泥。
2.在四个角菱角的中央有一个突出的地方。用刀切入禁区，撬开突出的皮肤。
3.握住菱角的两个角，向外掰，让菱角中间的肉露出来。
4.可以用小刀在撬开的菱角口处切开皮，然后把菱角肉从上面推出来，这样可以防止菱角被弄破。
野生菱角脱壳
野生菱角大多属于两角菱角，所以和四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口。用尖刀从两个角中间的圆口处切开，然后把菱角掰成两半，再先把两个角切掉，然后就可以挤出菱角肉了。
野生菱角肉可以当鲜果吃，也是初秋宴席桌上的一道菜。晒干后可做粥，也可炒、磨成粉或煮粥做汤。风味独特，香味醇厚，难能可贵。
菱角成熟期
菱角为一年生水生植物，成熟期为8-9月。刚摘下来的菱角可以当鲜果吃，也可以当菜做好吃的，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角也可以晒干去壳，味道更好。磨成粉后也可作为代餐粉，可长期保存。
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