整个小红辣椒不仅颜色好看，味道也很辣。能杀菌消炎，开胃消食，还能驱寒暖身。平时腌制后即可食用。腌制后整个小红辣椒特别好吃，配粥也是不错的选择。那么整个小红辣椒应该怎么腌制呢？一会儿我把它的腌制方法写出来，你看完就能学会。
一种整粒小红椒的腌制方法
腌制小红辣椒的材料
腌制整个小红辣椒时，需要准备新鲜的小红辣椒，然后准备适量的大蒜和生姜、盐、冰糖和白酒。
腌制小红辣椒的步骤
1.腌制整个小红辣椒时，一定要选择硬的小红辣椒。如果太软，就不能拿。把摘下来的小红辣椒切掉，留一厘米左右。
2.将整个小红辣椒用清水洗净，去水，晾干备用。将大蒜去皮，切成蒜片。生姜洗净，去水，切成姜片备用。
3.将处理好的小红辣椒放入盆中，加入切碎的蒜片和姜片，再加入食用盐和糖，拌匀腌制。腌制时间应该在三天左右。
4.三天后，小红辣椒就可以变软了。这时，你可以把它们拿出来，放进一个可密封的瓶子里。然后，将它们与白酒混合后，密封瓶子，放在阴凉的环境中，放置十天左右。整个小红辣椒都可以腌制入味。这时候想吃就随时拿出来。吃的时候一定要用干净无油的筷子，否则腌制好的小红辣椒很容易变质。
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