生姜大家都特别熟悉。它是一种常见食物，但是你了解姜吗？你知道姜和生姜的区别吗？生姜在生活中很少见，人们对它了解不多。很多人觉得是生姜。其实这种理解并不完全正确。姜不同于生姜。这里我就带大家了解一下姜和生姜的区别。
1.生姜是什么？
想知道姜和生姜的区别，最重要的是知道姜是什么。姜应该算是一种生姜，是姜的嫩芽。一般是每年9月份左右上市。经过一段时间的成长，它的成熟度会有所提高，然后就会常见//。
2.姜的味道和生姜不一样。
姜和生姜的口感差别很大。生姜吃起来鲜嫩，辣味较淡，有淡淡的甜味，而生姜吃起来比较软，辣味特别浓，所以很多人不敢生吃，往往晒干后作为调料或入药。
3.姜和生姜的食用方法不高。
姜和生姜的吃法不同，这也是两者最大的区别。生姜平时生吃，是腌制咸菜的重要原料。腌制时，可以用糖醋调味料和酱油做成汁。腌制三五天就会入味，特别好吃。生姜会当调料吃。炒菜或煲汤时，调料中会加入生姜，可以起到提味增鲜的作用。
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