进入夏天后，有些肉的保质期会变得很短，经常会变质。有的人看到肉变质后觉得还想继续用。其实这样做是不对的，因为变质的肉对人体有很多危害，会引发一些疾病。接下来我就具体说说腐肉的危害，也把腐肉的伟大表现写出来告诉大家。
变质肉的危害变质肉的几种表现
1.变质肉的危害
变质的肉类不仅口感、质地发生明显变化，还会产生大量的病毒和细菌，尤其是外毒素和肉毒毒素。这些毒素进入人体后会破坏人体的中枢神经系统，还会导致肌肉麻痹。最明显的症状是恶心呕吐、腹泻腹痛，严重者甚至昏迷或心力衰竭。
2、变质肉的表现
生活中，肉变质的时候，它的表面会有一些粘液，用手摸会觉得很粘。有些肉变质后表面会有斑点，然后会发出刺鼻或恶臭的气味。如果有这些表现，说明肉的成分已经完全变质，绝对不能购买食用。
3.辨别变质肉的气味
生活中的坏肉很容易分辨新鲜，看它的表面气味就很容易知道它已经变质了。但有些加工肉制品所用的肉是否变质就很难分辨了，尤其是汉堡、香肠等食材，加入多种调味料后气味发生了很大变化，不特别注意人们很难发现变质了。虽然这些加工过的肉类食材的味道被调味料掩盖了，但是它们的味道和新鲜肉类食品加工出来的食材在做好之后还是有一些区别的。仔细对比就能找到。
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