生活中有些腌制生姜让人觉得特别好吃，就想在家腌制，但是不太了解腌制生姜的方法，不知道怎么腌制生姜才好吃。今天边肖就把自制腌制生姜的方法技巧写出来，让大家轻松了解自制腌制生姜如何最好吃。
1.酸洗生姜材料
腌制生姜时，准备新鲜嫩姜一公斤，白糖二百克，白醋三百克，干净玻璃瓶一个，水适量，食用盐适量。将准备好的新鲜嫩姜用清水洗净，表面处理，然后切块备用。
2.盐的做法生姜
将切好的鲜姜片放入盆中，加入准备好的食用盐，拌匀后腌制4至5小时。这个时候你会发现切片里有很多水分。捞出盐水，取出盐姜片，取出时用手将姜片中的水分挤出，放入准备好的玻璃瓶中，将白糖、白醋、清水放入锅中煮糖醋汁，待糖醋汁冷却后倒入玻璃瓶中。
3.腌制技术生姜
为了让腌制的生姜好吃又脆，一定要选择新鲜的嫩姜，而且一定要用盐腌制它多余的水分，这样生姜的苦味和辣味就会减弱。另外，酸洗生姜时，使用的容器和工具不能沾有油和水。
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