茄子是夏天最常见的家常菜。味道很淡，需要掌握一定的烹饪技巧才好吃茄子。所以茄子怎么做才好吃？如果你想了解更多，可以看看我对美味茄子做法大全的详细介绍。
茄子如何做好好吃的茄子
肉末茄子好吃
1.家里做肉末茄子，需要准备鲜紫茄子一个，肉末一百克，食用油和豆瓣酱一些，生抽和料酒一些。
2.洗净茄子切成块状。在肉末中加入料酒和酱油，搅拌均匀，然后腌制。锅里放食用油。七成热时，将肉末放入锅中，快速翻炒。取出备用。
3.锅内留底油加入两勺豆瓣酱，然后倒入茄子块快速翻炒，盖上锅盖，用中火把茄子块炒软，倒入炒好的肉末，加入少许酱油和鸡精翻炒一分钟，最后放入葱花装饰，然后取出直接食用。
红烧茄子好吃
1.红烧肉茄子是茄子的经典做法。家里做的时候需要准备/[k0/] 800g，香菜大蒜白糖和酱油，还有食用油和盐。
2.将准备好的大蒜去皮剁成蒜末，将白糖放入碗中倒入酱油中，再加入蒜末，加水打成一碗汁备用。洗净茄子切成滚刀块。加少许盐杀水，捞出水分。
3、锅中放油，将茄子片煎至两面金黄，加入少许淀粉快速勾芡，快速翻炒，出锅前用蒜和香菜调味。
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